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江应芬 特聘副教授
特聘副教授,硕士生导师,广东工业大学“青年百人计划”引进高层次人才,目前于轻工化工学院香飘三创食品与健康团队(负责人:吴克刚 教授)。主要研究领域包括:(1)谷物精深加工;(2)功能性食品,如低GI主食开发;(3)AI+食品;(4)有害痕量物检测。相关研究已在Food Chemistry,LWT-Food Science and Technology,Trends in Food Science & Technology,Talanta等国际著名期刊上发表。
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