博士，特聘副教授，硕士生导师，广东工业大学“青年百人计划A类”引进人才，目前于轻工化工学院农产品加工与天然产物开发团队（负责人：孙建霞 教授）。长期致力于食药物质的活性作用靶点机制研究，主要研究方向涵盖食品化学、天然产物全合成、食品功能因子的活性靶点鉴定、功能食品开发等。目前已围绕食品功能色素花色苷开展了系统的全合成及活性作用靶点确证研究工作；构建了一条高效通用的花色苷全合成路线，实现了规模化制备花色苷高纯度单体，并系统阐明了花色苷共价结合靶蛋白的活性作用机制。相关研究成果在国际期刊Organi...