2025年7月21日，河源广工大研究院积极推动产学研深度融合，对接广东工业大学香飘三创食品健康科技团队吴克刚教授、陶志华教授，在广东工业大学乡村振兴工作专员陈晓华的陪同下，前往广东百家鲜食品科技有限公司，开展了一场关于食品“锁鲜”关键技术的交流会。此次活动旨在促进高校科研成果与企业实际需求的精准对接，助力食品企业提升技术水平，推动食品行业的创新发展。

专家教授调研企业▲

香飘三创食品健康科技团队是一支在食品与健康领域具有深厚科研实力的队伍。该团队聚焦于药用与食用香料植物创新开发、农产品保鲜与深加工、食品加工新技术等多个前沿领域，承担了国家级、省部级重点重大项目20余项，获得广东省科技进步二等奖2项，市级科技进步三等奖1项。

食品“锁鲜”关键技术交流会▲

在交流会上，团队重点介绍了其在植物精油防腐保鲜食品、植物精油抑杀病原菌以及芳香植物综合利用等方面的研究成果。这些成果不仅具有创新性，更具备实际应用价值，能够为食品企业在延长食品保质期、提升食品安全性和品质等方面提供有效的解决方案。例如，团队在东源黄酒酒糟综合利用项目中，通过“利用黄酒酒糟美拉德反应过程及Kokumi多肽，开发兼具风味和功能性的创新调味品。科技成果的高效转化为河源产业发展注入了新动力，该项目也是“百校联百县助力‘百县千镇万村高质量发展工程’”的典型案例之一。​

专家团队介绍成果▲

此前，河源广工大研究院通过运营“智汇+”河源成果转移转化公共服务平台，已向企业推荐了香飘三创食品健康科技团队的多篇科技成果，如《芳香植物的防晒奥秘：从天然香料到精油防晒的科学探索》《用精油让传统鲊广椒“冻龄保鲜”》等，为此次深入的技术交流奠定了良好基础。此次实地交流，进一步拉近了科研团队与企业的距离，使企业能够更直观地了解前沿科研成果如何落地应用。

广东百家鲜食品科技有限公司作为食品行业的重要企业，一直致力于产品品质的提升和技术创新。通过此次与香飘三创食品健康科技团队的交流，有望引入先进的食品“锁鲜”技术，提升产品竞争力，为消费者提供更加优质、新鲜的食品。河源广工大协同创新研究院也将继续发挥桥梁作用，促进更多高校科研成果与本地企业的对接，为地方经济发展和产业升级贡献力量。